Schinken-Spargel-Nudeln

Zutatenliste

250 g grüner Spargel
5 Kirschtomaten
2 Stiele Basilikum
60 g feine Bandnudeln
Salz
Pfeffer
2 dünne Scheiben (30 g) roher Schinken (z. B. Parma oder Serrano)
1 TL (5 g) Olivenöl
1 TL geriebener Parmesan

Zubereitung

Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel in dünne schräge Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Schinken in Streifen schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schinken darin knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Spargel im heißen Bratfett rundherum 5-6 Minuten braten. Tomaten ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen. Mit Gemüse, Schinken und Basilikum mischen. Nochmals abschmecken. Parmesan darüberstreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 360 kcal 17 g E - 9 g F - 50 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
360
Kilojoule
Fettgehalt
9 g
Broteinheit
Proteingehalt
17 g
Kohlehydrate
50 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
14. Juni 2011
Gelesen
1141

Notizen

Extra-Tipps
Die Nudeln schmecken auch kalt als Salat lecker. Dann noch mit 1-2 EL Essig abschmecken. Fettrand vom Schinken entfernen - darin stecken die meisten Kalorien

Kommentare

Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Hauptmenü

Ulrikes Kochbuch