1 kleine Zwiebel
1/2 TL (7 g) Öl   
50 g Langkornreis   
1/4 l Gemüsebrühe   
5-6 Kirschtomaten   
etwas getrockn. Thymian       
Salz, weißer Pfeffer   
2 Scheiben (à 40 g) Schweinefilet   
1-2 TL Soßenbinder
1 EL (15 g) saure Sahne
1/2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (a. d. Glas)

Zwiebel schälen, hacken. Zwiebel in 1/2 TL heißem Öl andünsten. Reis kurz mitdünsten. Mit 1/8 l Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Tomaten waschen, putzen und vierteln. Tomaten und Thymian ca. 5 Minuten vor Ende zum Reis geben und mitgaren, würzen.

Fleisch waschen, abtupfen. In 1 TL heißem Öl pro Seite 2-3 Minuten braten, würzen. Herausnehmen.

Bratensatz mit 1/8 1 Brühe ablöschen. Aufkochen und binden. Sahne und Pfefferkörner einrühren, abschmecken. Alles anrichten.