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Zitronenmayonnaise

Dips und Aufstriche

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Zutatenliste

2 Eigelbe
1/2 Tl Salz
1 Tl Senf
150 ml Olivenöl
Saft und abger. Schale von 1/2 unbehandleten Zitrone
1 Knoblauchzehe
Pfeffer

Zubereitung

Eigelbe mit Salz und Senf mit dem Handrührer verrühren. Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl dazugießen. Zitronensaft und -schale dazugeben und rühren, bis eine dickliche Creme entsteht. Knoblauchzehe durchpressen. Mayonnaise mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    6
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
    371
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    26. Juli 2008
  • Gelesen
    1388

Kommentare


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