lateinisch plantago major
Info: Zeigerpflanze für starke Bodenverdichtungen.
Standort: Wächst vorzugsweise auf Wegen, Ödland, Radenflächen, an Ufern und auf Weideflächen, vor allem auf verdichteten Böden mit hohem Ton- und Lehmanteil. Die Pflanze ist äußerst trittbeständig, weshalb sie sich auch direkt auf viel benutzten Wegen hält
Geschmack:Herb-frischer zusammenziehender Geschmak, der je nach Jahreszeit, Standort und Alter der Blätter auch leicht bitter sein kann.
Verwendung in der Küche: Die Blätter sind zäh, müssen sorgfältig verkleiner werden. Stiele und Blattrippen entfernen. Fein gehackt in Wildkräutermischungen, Salaten, Suppen und als Zugabe zu vegetarischen Bratlingen.
Wirkung in der Volksmedizin: Breit-Wegerich enthält Schleimstoffe, wirkt beruhigend und heilungsfördernd bei Entzündungen (Haut- und Atemwege). Medizinisch wird der Spitz-Wegerich vorgezogen.