anderer Name: Drachenfrucht
Botanik: gehört zur Familie der Kakteengewächsse
Herkungt: Kolumbien, Mittelamerika, Vietnam, China, Israle
Saison: Juni bis März
EINKAUF
Sie sollten keine Druckstellen haben und nicht zu weich sein. Reife Früchte erkennt man an einer kräftigen Färbung, Pitahayas reifen aber auch gut nach.
LAGERUNG
Sind sehr druckempfindlich, am besten auf einem Geschirrtuch weich lagern. Kühl aufbewahrt halten sie 10-14 Tage. Dabei kann die Schale schrumpfen, die Qualität des Fruchtfleisches bleibt jedoch erhalten.
GESCHMACK
Das weiche, saftige Fleisch ist leicht süß, sehr erfrischend und erinnert an Kiwi und Melone.
Früchte mit weißem Fleisch sind aromatischer als rotfleischige