Schokolade grob hacken. Fett und 100 g Diabetikersüße cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
Rührteig halbieren. Kakao und gehackte Schokolade unter eine Teighälfte rühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in eine gefettete Kastenform (1,251 Inhalt) füllen. Mit einer Gabel spiralförmig den Teig marmorieren.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Herausnehmen, kurz in der Form ruhen lassen und stürzen.
Kuchen auskühlen lassen. Mit 2 EL Diabetikersüße bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 180 kcal E 4 g, F 10 g, KH 22 g, 2 BE
kein Diabetiker:
Teig mit 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker zubereiten. 50 g gehackte Zartbitter-Schokolade unter eine Teighälfte rühren. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
