Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. 200 g Mehl, 30 g Süße, 20 g Butter, Ei, Zitronenschale und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Hefemilch zugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt mind. 45 Minuten gehen lassen.
40g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. 60 g Mehl, 30 g Süße, Mandeln, 1 Prise Salz und Butter zu Streuseln verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf etwas Mehl zur Rolle formen und in 9 Stücke schneiden. Teigstücke zu flachen Talern formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Pflaumen und Streusel darauf verteilen und etwas andrücken. Taler nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Geh-/Kühlzeit mind.1 Std. Backzeit ca. 20 Min. Stück ca. 250 kcal 5 g E - 10 g F - 34 g KH ca. 3 BE
