Aprikosen würfeln, zusammen mit den Rosinen im Rum ziehen lassen. Mohn mit Milch aufkochen, unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze ca. 15 Min. ausquellen lassen. Mit Süßstoff abschmecken. Trockenfrüchte unterrühren.
Teigzutaten glatt verkneten, halbieren und zu zwei Rechtecken formen. In Folie gewickelt ca. 2 Std. kühl stellen.
Jede Teighälfte zwischen zwei großen Bögen Backpapier zu einem Rechteck (ca. 15 x 30 cm) ausrollen. Mohnmischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen. Teig von den Längsseiten her mit Hilfe des unteren Papierbogens jeweils zur Mitte hin einschlagen.
Mohnstrudel in ca. 2 cm breite Stücke schneiden, mit Kaffeesahne bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 Min. backen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Wartezeit ca. 2 Std. Backzeit ca. 25 Min. Pro Stück ca. 110 kcal E 2 g, F 7 g, KH 10 g (1 BE)
