75 g Zartbitter- und  50 g Vollmilch-Schokolade (für Diabetiker)
100 g Butter oder Margarine
50 g Diabetiker-Süße
3-4 Tropfen Rumaroma
2 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
1 Pk. Puddingpulver »Schoko" (zum Kochen; für 1/2 I Milch)
2 leicht geh. TL Backpulver
5 EL Milch
Backpapier
Holzstäbchen

25 g Zartbitter-Schokolade reiben. Fett, Süße und Aroma cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, geriebene Schokolade, Pudding- und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren.

2 Bleche mit Backpapier auslegen. Mit 2 Teelöffeln 24 Teighäufchen daraufsetzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Rest Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade hacken. Getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. Amerikaner auf der flachen Seite mit Zartbitter- bzw. Vollmilch-Schokolade einstreichen. Die jeweils andere Schokolade darauftropfen und mit einem Holzstäbchen feine Schlieren ziehen. Trocknen lassen.

zubereitungszeit ca. 40 Min. backzeit pro blech 12-15 Min. stück ca. 120 kcal 2 g E o 6 g F o 14 g KH ca. 1 1/4 BE