Die Orange heiß waschen und die Schale abreiben. Mit Mehl, den Eiern, 120 g Diabetiker-Süße, 150 g Butter und dem Ouark glatt verkneten. Mandelstifte, Rosinen und 50 g Pistazien unter den Teig arbeiten. Dann den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Teig oval ausrollen. In die Mitte eine längliche Mulde drücken. Das Marzipan und 25 g Pistazien verkneten. Zur Rolle formen und auflegen. Den Teig darüberklappen, einen länglichen Stollen formen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech auf der Mittelschiene 60 Min. backen.
Inzwischen die übrigen 50 g Butter schmelzen. Dann den heißen Stollen damit bestreichen. Nach dem Erkalten mit 30 g Diabetiker-Süße bestäuben.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 60 Min. Pro Stück: 150 kcal KH: 16 g, F: 8 g, E: 4 g, BE: 1,5
