Mehl, 50 g Süße, 125 g Butter in Flöckchen, 1 Ei, 1 Prise Salz und 1-2 EL kaltes Wasser verkneten. Eine Tarteform (26 cm 0) mit heraushebbarem Boden fetten.
Teig rund (ca. 30 cm 0) ausrollen. Form damit auslegen, Rand etwas hochziehen. Boden öfter einstechen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Tarte im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten vorbacken.
Pfirsiche abtropfen. Joghurt, 50 g Süße, Zitronenschale, 2 Eier und Puddingpulver verrühren. Tarte mit Pfirsichen belegen. Guss da-raufstreichen und bei gleicher Temperatur 30-35 Minuten backen. Konfitüre erwärmen, durchsieben, Pfirsiche damit bestreichen. Auskühlen.
zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. kühlzeit ca. 30 Minuten backzeit 45-50 Minuten stück ca. 270 kcal 7 g E - 12 g F - 32 g KH ca. 3 BE
