1. Mohn im Universalzerkleinerer mahlen. Butter, Salz, Diabetikersüße, Zimt und Hälfte Vanillemark schaumig schlagen. Eier und Aroma unterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver mischen und abwechselnd mit Sahne und Rum unterrühren. Apfel hineinraspeln.
2. Aus dem Teig im gefetteten, eckigen Waffel- oder Herzwaffeleisen 4 Waffeln backen und in Stücke teilen. Schmand und Rest Vanillemark aufschlagen. Waffeln mit Streusüße bestäuben, evtl. mit Apfelspalten und Melisse verzieren. Schmand dazu reichen.
Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Nährwerte: pro Stück ca. 460 kj/110 kcal. E 3 g, F 8 g, KH 8 g, 1 BE
Diese Zutaten können Sie austauschen:
Bereiten Sie den Waffelteig mit braunem Zucker statt mit Diabetikersüße zu. Anstelle des Vanillemarks können Sie 1 Päckchen Vanillin-Zucker verwenden. Bestreuen Sie die fertig Waffeln mit Puderzucker.
