1 Glas (370 ml) Sauerkirschen (für Diabetiker geeignet)
160 g Butter/Margarine
48 g Fruchtzucker
3 Eier (Gr. M)
240 g Mehl
60 g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Backpulver
1 TL Zimt
1/8 l Milch
evtl. 1 TL (6 g) Streusüße

Kirschen gut abtropfen lassen. Weiches Fett und Fruchtzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Kirschen unter den Teig heben. Teig in eine leicht gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (mind. 1 1 Inhalt) füllen.

Gugelhupf im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. In der Form kurz abkühlen lassen. Dann stürzen und auskühlen lassen. Evtl. mit Streusüße bestreuen.