1. Reis in gut 60 ml kochendem Salzwasser geben und bei schwacher Hitze zugedeckt ungefähr 20 Minuten ausquellen.
2. Das Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Champignons waschen, trockentupfen und eventuell halbieren. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomaten waschen und eventuell halbieren.
3. Fleisch, Pilze, Zwiebelspalten, Tomaten und Lorbeer abwechselnd auf zwei Spieße stecken und im heißen Öl rundherum ungefähr 15 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ketchup, Zitronensaft und Curry verrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen unter den Reis mischen und mitgaren. Reis mit Muskat würzen. Spieße mit Reis und Soße anrichten, eventuell mit Petersilie garnieren.
