20 große frische Champignons
150 g Emmentaler Käse, gerieben
150 g Appenzeller Käse, gerieben
200 ml Sahne
1 kleine Zwiebel, in Würfeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
Safranpulver
Currypulver

1. Die Champignons waschen, Stiele entfernen und mit den Öffnungen nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Käse mit der sauren Sahne und den Zwiebeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Safran und Curry abschmecken und die Champignons damit füllen. Mit Paprikapulver bestäuben.

3. Die Champignons im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Minuten backen.