1 geschälte Zwiebel (30 g)
50 g geputzte rote Paprikaschote
125 g Putenbrust
1 TL (5 g) Öl
Salz, Pfeffer
Muskat
150 g Sauerkraut
evtl. 1-2 Wacholderbeeren
1 kleines Lorbeerblatt
1 gestr. TL Gemüsebrühe
6 EL (60 ml) Milch
30 g Kartoffelpüree-Pulver oder -Flocken
1-2 Stiele Petersilie
1 EL (20 g) gerieb. Gouda

1. Zwiebel hacken. Paprika waschen und kleinschneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln.

2. Öl erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Paprika zugeben, alles ca. 5 Minuten weitergaren.

3. Sauerkraut und Gewürze zugeben. Mit gut 200 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt 10-15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Milch und 6 EL Wasser aufkochen. Püree einrühren. Nach 1 Minute durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5. Alles anrichten. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Käse über das Püree verteilen.