50 g geputzter Porree (Lauch)
2 TL Öl
150 g Sauerkraut (aus der Dose oder frisch)
1 Lorbeerblatt
50 ml Gemüsebrühe (instant)
Salz
weißer Pfeffer
1 Geflügel-Bratwurst ca 100 g
60 ml Milch
30 g Kartoffelpüree-Flocken
evtl. Tomatenviertel und etwas gehackte Petersilie zum Bestreuen

Porree in dünne Ringe Ischneiden. 1 Teelöffel Öl erhitzen. Sauerkraut, Porree und Lorbeer darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Brühe angießen und ca. 20 Minuten schmoren. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wurst in 1 Teelöffel heißem Öl rundherum braten. 60 ml Wasser, Milch und etwas Salz aufkochen. Püreeflocken einrühren. Nach 1 Minute erneut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten, nach Belieben mit Tomate garnieren und mit Petersilie bestreuen.