Paprika und Zucchini putzen, waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln von den Zweigen zupfen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin unter Wenden kräftig braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten garen. Die Steaks aus dem Ofen nehmen, in Folie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Gemüse im Bratöl der Steaks unter Wenden 3-4 Minuten braten. Rosmarin, Lorbeer und 3 EL Öl zugeben, alles weitere ca. 3 Minuten braten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Folie wickeln, in Scheiben schneiden und mit Gemüse auf Tellern anrichten. Brot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 390 kcal E 38 g, F 14 g, KH 25 g, 1,5 BE
