1. Das Ei hart kochen, kalt abschrecken und pellen. Achteln. Rinderbraten feinstreifig schneiden.
2. Paprikaschote halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Fruchtfleisch waschen, in schmale Spalten schneiden. Tomaten waschen, achteln. Gewürzgurken in Streifen schneiden.
3. Für das Dressing Öl, Essig, 1-2 EL Wasser, Gewürze, Senf und l Spritzer Süßstoff verrühren.
4. Rindfleisch-, Paprika- und Gewürzgurkenstreifen, Tomatenachtel und Dressing in einer Schüssel mischen. Zugedeckt im Kühlschrank mind. l Std. ziehen lassen.
5. Salat auf zwei Teller verteilen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen, mit Ei-Achteln garnieren.
