Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Basilikum waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel zufügen und andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 100 ml Wasser und Kondensmilch zugießen, aufkochen. Brühe einrühren, Erbsen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikumblättchen, bis auf einige zum Garnieren, und Tomaten zufügen. Aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit dem Geschnetzelten mischen und anrichten. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Mit Zitronenspalte, Kerbel und übrigem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 500 g kcal, E 42 g, F 9 g, KH 62 g, 4 anzurechnende BE
