80 g geputzte Möhre
30 g geschälter Knollensellerie
100 g geputzter Porree (Lauch)
1 kleine geschälte Zwiebel
2 Tl Öl
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Msp. Edelsüß-Paprika
200 g passierte Tomaten
60 g Nudeln (z. B. Farfalle)
1 Minutensteak vom Schwein (ca. 125 g)
evtl. Oregano zum Garnieren

1. Gemüse waschen, fein würfeln bzw. Porree in feine Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln.

2. 1 TL Öl erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin unter Wenden andünsten. Mit Oregano bestreuen, mit Salz, Pfeffer und Papr würzen. Mit 5-6 EL Wasser  Tomaten ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher l ca 8-10 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.

3. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Fleisch waschen und trockentupfen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Steak darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten und würzen.

4. Nudeln in ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen.  Anrichten, mit Oregano garnieren.