1. Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 10-12 Minuten kochen.
2. Joghurt mit der Paprikapaste verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven und Tomaten abtropfen lassen und hacken. Frischkäse glatt rühren. Oliven und Tomaten unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Rosmarin waschen. Schnitzel waschen, flacher klopfen. Quer halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse auf das Fleisch streichen. Aufrollen und mit einem Holzspießchen feststecken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin bei starker Hitze rundum anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten fertig braten.
5. Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und zum Fleisch geben. Ca. 3 Minuten mitbraten. Rosmarin zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salat und Kirschtomaten anrichten.
