Ofen auf 180 Grad (ohne Umluft) vorheizen. Paprika halbieren, entkernen und abbrausen. Tomaten abbrausen und vierteln.
Quark in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. Je 1 TL Thymian sowie Rosmarin fein hacken und mit den Schnittlauchröllchen und 2 EL Olivenöl zum Quark geben. Alles gut verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Quark in die Paprikaschoten füllen. Tomaten dazwischenstecken und mit Salz sowie Pfeffer bestreuen. Gefüllte Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen 15-20 Min. backen. Dazu schmeckt Baguette.
Vorbereiten ca. 20 Min. Backen ca. 20 Min. pro Portion ca 130 kcal, E 7 g, F 9 g, KH 6 g, BE 0,5
