Fleisch waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Sojasauce und Sambal Oelek verrühren. Fleisch damit bestreichen, ca 30 Minuten marinieren.
Reis in kochendem Salzwasser 12-14 Minuten garen. Kohl waschen und in ca 2 cm breite Streifen schneiden. 1 Tl Öl in einer Pfanne erhitzen. Spitzkohl zufügen, ca5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry, bis auf etas, darüberstäuben, anschwitzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen lassen. Kohl an den Rand der Pfanne schieben. Pflanzliches Bindesmittel in die Sauce rühren, kurz aufkochen lassen.
Fleisch trocken tupfen, wellenförmig auf den Spieß stecken. Fleisch in 1 Tl heißem Öl unter Wenden ca 5 Minuten braten. Saure Sahne in die Sauce rühren. Reis evtl in eine Tasse drücken, auf den Teller stürzen. Alles anrichten. Nüsse darüberstreuen. Mit Rest Curry und Koriander garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portionca 500 kcal, E 35 g, F 21 g, KH 43 g, 3 anzurechnende BE
