Schnitzel-Curry mit Reis

Zutatenliste

1 kleine geschälte Zwiebel
120 g Schweineschnitzel
1 TL Mandelblättchen
1 TL Öl
Salz
Pfeffer
45 g Reis (z. B. Naturreis)
1 TL Curry
1 TL Brühe
150 g geputzter Broccoli
100 g geputzte
rote Paprikaschote
2 EL (50 g) TK-Erbsen
1 EL saure Sahne

Zubereitung

Zwiebel würfeln. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen.

Öl erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Reis im Bratfett andünsten. Curry darüberstäuben. 1/4 l Wasser
und Brühe einrühren. Alles zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.

Inzwischen Broccoli und Paprika waschen. Broccoli in Röschen teilen, Paprika würfeln. Mit den Erbsen zum Reis geben. Weitere ca. 5 Minuten garen. Fleisch wieder zufügen. Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne einrühren. Mit Mandeln bestreuen.

zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 460 kcal 40 g E - 12 g F - 46 g KH ca. 3 1/2 anzurechnende BE

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
460
Kilojoule
Fettgehalt
12 g
Broteinheit
3 1/2 anzu
Proteingehalt
40 g
Kohlehydrate
46 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
03. März 2012
Gelesen
1264

Notizen

Aufs Korn genommen:
Naturreis ist für Diabetiker besonders günstig. Die darin enthaltenen Ballaststoffe sorgen dafür, dass die Kohlenhydrate nur langsam aufgenommen werden und der Blutzuckerspiegel nicht zu schnell ansteigt

Kommentare

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