Die Teeblätter mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Agar-Agar einrühren, ca. 5 Minuten quellen lassen und mit Meersalz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Alles ca. 2 Minuten kochen lassen. Anschließend in eine Form füllen und kalt stellen.
Den Salat putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen und vierteln.
Zitronensaft mit Süßstoff über die Salatzutaten geben. Die Salatcreme mit den Kräutern verrühren. Die Form mit dem Teegelee kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Das Gelee dann in Würfel schneiden.
Salat und Roastbeefscheiben auf Tellern anrichten und das Fleisch mit den Würfeln bestreuen. Brot und Kräutercreme dazu servieren.
Zubereitungszeit ca. 35 Min.Pro Portion ca. 455 kcal E 36 g, F 22 g, KH 26 g, BE 2,3
