1. Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Reis abkühlen lassen. Bohnen in kochendem Salzwasser 16-18 Minuten garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
2. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel waschen, klein schneiden. Dill waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
3. Joghurt, Salatcreme und Meerrettich glatt verrühren. Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Reis, Bohnen, Radieschen, Lauchzwiebel und Soße mischen. Forelle in Stücke teilen. Alles anrichten und garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion ca. 440 kcal E 17 g, F 24 g, KH 36 g 3 anzurechnende BE
