1. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Saure Sahne und Senf glatt verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Tiefgefrorene Erbsen nach ca. 5 Minuten zugeben und mitgaren. Nudeln und Gemüse abgießen, abtropfen lassen und mischen. Zugedeckt abkühlen lassen.
3. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 10-15 Minuten goldbraun braten.
4. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Nudel-Gemüse-Mischung anrichten, Currydip darübergeben. Mit Curry bestäuben und mit Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Proportion: ca. 540 kcal E 57 g,F 16 g,KH 52 g, 3 anzurechnende BE
