Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebel fein würfeln. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Peperoni längs einritzen und in feine Ringe schneiden. Garnelen waschen und trocken tupfen.
1 Tl Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Garnelen darin ca 5 Min unter Wenden braten. Peperoni und Tomaten zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Rosmarin waschen, abzupfen und, bis auf etwas, zufügen. Mit Tomatensaft ablöschen. Alles ca 10 Min köcheln lassen.
Nudel in kochendem Salzwasser ca 8 Min bissfest garen. Rauke wachen und grob hacken. Nudeln abgießen und abtopfen lassen. 1 Tl Olivenöl erhitzen. Rauke und Nudeln darin schwenken. Tomatensacue mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln mischen. Mit Rest Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Poriton ca 410 kcal, E 24 g, F 13 g, KH 51 g, 3 anzurechnende BE
