Hackfleisch und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 1 Hacksteak formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hacksteak darin bei mittlerer Hitze ca 10 Min braten, zwischendurch wenden.
Inzwischen Zwiebel fein würfeln. Champignons vierteln. Tomate in Spalten schneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Petersilienblättchen fein hacken.
Hacksteak aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel im Bratfett andünsten. Champignons zufügen und rundherum 2-3 Min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne einrühren. Petersilie unterheben. Tomatenwürfel zufügen, erhitzen.
Das Pilzgemüse nochmals abschmecken und mit dem Hacksteak und Salatblatt auf einem Teller anrichten. Baguette in Scheiben schneiden und extra dazu reichen.
