je 1 unbehandelte Zitrone und Orange
ca. 7 große Orangen
1 Karambole (Sternfrucht)
5 EL Campari
500 g Extra-Gelierzucker

1.  Zitrone und Orange waschen, trockentupfen, die Schale in feinen Streifen abschneiden. Zitrone und alle Orangen auspressen. Karam-bole waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

2.  Zitronen- und Orangensaft mischen, 950 ml abmessen. Fruchtschale, Campari, Gelierzucker und Karambole zufügen. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.