Speck in der Pfanne ohne Fettzugabe anbraten. Die Zwiebeln zufügen und dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Beutelinhalt Pizza-Teig mit dem Handrührgerät (Knethaken) in 125 ml lauwarmes Wasser einrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm 0) gleichmäßig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Zwiebel-Speck-Masse auf dem Boden verteilen.
Den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Eier, Sahne und Käse miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier-Sahne gleichmäßig über die Zwiebelmasse gießen. Im vorgeheizten Backofen, auf der mittleren Stufe etwa 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Backzeit: ca. 30 Min. Pro Stück: ca. 163 kcal/ 683 kJ E:5g, F: 11 g,KH: 11 g
GETRÄNKE-EMPFEHLUNG:
Dazu passt ein leichter Riesling aus dem Rheingau oder aus Sachsen
