Zwiebel in feine Würfel schneiden. Suppengrün putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brot in 1 cm große Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Suppengrün dazugeben, kurz mitdünsten und alles mit Gemüsebrühe aufgießen. Brotwürfel in die Suppe geben und ca. 10 Minuten weich kochen. Thüringer Leberwurst in die Suppe rühren und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und getrocknetem Majoran abschmecken. Nochmals aufkochen lassen und servieren.
Zubereitung: ca. 20 Minuten Pro Portion: 178 kcal, 5gE,11 g F, 7 g KH
