Das Weißbrot wird etwa 10 Min in der Milch eingeweicht, dann zerrührt. Aus der weichgerührten Brotmasse macht man mit dem Grieß, der Milch und den anderen Zutaten einen weichen Teig. Die Butter wird im im Originalrezept verlassen in den Teig gemischt. Eigelb und Eiweiß werden voneinander getrennt und das Eiweiß, zu Schnee geschlagen, zuletzt unter den Teig gehoben.
Nun pinselt man eine Auflaufform mit Margarine aus, füllt die Hälfte des Teiges hinein. - Der Backofen kann schon vorgeheizt wertden -. Daürber werden die entsteinten Kirschen gelegt, die man mit Zucker und Zimt bestreut. Der zweite Teil des Teiges deckt sie völlig zu.
Zum Schluss gibt man noch Butterflöckchen darüber. Alle 45 Min bei 180-200 Grad im Backofen backen.
