1 Wirsing (ca. 1 kg)
1 Zwiebel
2 EL Butter oder Margarine
1/4 I heiße Gemüsebrühe (Instant)_
1 TL Kümmel
1 Prise Muskatnuss
Pfeffer aus der Mühle, Salz
100 g Sauerrahm (20 %)

1. Wirsing von welken Blättern befreien, vierteln, waschen und abtropfen lassen. Den Strunk herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.

2. Zwiebel abziehen, würfeln und in der erhitzten Butter (Margarine) anbraten. Den Wirsing zugeben und anschmoren.

3. Die Brühe angiessen, mit Kümmel, Muskat und Pfeffer würzen. Den Wirsing ca. 20 Min. dünsten, dabei gelegentlich umrühren.

4. Das Wirsinggemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss Sauerrahm unterrühren.