Dicke Bohnen und Erbsen enthülsen, waschen. Grüne Bohnen putzen, waschen und halbieren. Dicke Bohnen und grüne Bohnen in ca. 1 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Alles zu den Bohnen geben und ca. 10 Minuten weitergaren. Erbsen zufügen und weitere
5 Minuten köcheln.
Petersilie waschen und hacken. Milch, Butter, Petersilie und etwas Salz aufkochen. Gemüse abgießen, in eine vorgewärmte Terrine geben und mit der heißen Milch übergießen. Sofort servieren und den Katenschinken dazureichen.
Getränk: kühles Bier, z. B. Flensburger Pilsener, und eisgekühlter Schnaps, z. B. Bommerlunder.
zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 550 kcal 21 g E - 39 g F - 24 g KH
