1 1/2       Ltr. Fleischbrühe
      1            Kohlrabi schälen und würfeln
      4            Möhren schälen und würfeln
    1/2            Sellerie
      1    Stange  Lauch
      1            Zwiebel hacken
    1/2            Blumenkohl
    350     Gramm  Frische grüne Brechbohnen
      2            Tomaten abgezogen
     80     Gramm  Durchwachsener Speck kleingeschnitten
     50     Gramm  Fett
                   Petersilie
                   Salz
                   Pfeffer

Den durchwachsenen Speck glasig werden lassen. Zwiebeln zugeben. Das
vorbereitete Gemüse hinzufügen und mit 1 1/2 l Brühe auffüllen. Bei
kleiner Flamme kochen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie
abschmecken.