Für den Mürbeteig:
    300     Gramm  Mehl
                   L50g Margarine (Butter)
      2            Eigelb
                   Salz
      3      Essl. Wasser
                   Für den Belag:
    1/2            Ring Lyoner in Würfel
      1            Zwiebel
      1    Stange  Lauch
      2            Eier
    200     Gramm  Creme fraiche
    200     Gramm  Geriebenen Käse
                   Geh. Petersilie
                   Pfeffer, Salz, Muskat, Maggi

Einen Mürbeteig herstellen und eine runde Backform (oder Springform)
damit auslegen (Backform zuerst etwas einfetten).Mit einer Gabel
mehrmals einstechen. Lyoner, Zwiebelwürfel und die Lauchstreifen in
einer Pfanne kurz andünsten, in ein Sieb schütten und etwas
Flüssigkeit ablaufen lassen. Die Füllung in die Form geben. Die
restlichen Zutaten miteinander verquirlen und ebenfalls in die Form
geben. Backzeit: ca 45 min bei 200-220°C Als Beilage ist ein
leckerer Blattsalat ideal. Ein trockener Riesling aus dem
Anbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer ebenso. E gudder Abbeditt unn Mahlzeit