1            Ring Lyoner
      4  Scheiben  Schmelzkäse
      4            Dünne Scheiben magerer Speck
      1      Essl. Senf
      1      Essl. Tomatenketchup
      4            Zahnstocher

Lyoner in vier Teile schneiden, diese längs in der Mitte
einschneiden, aber nicht halbieren. Die innere Schnittfläche mit
Senf und Ketchup bestreichen. Käse in Streifen schneiden und
einfüllen. Die Speckstreifen um den Lyoner wickeln und mit den
Zahnstochern befestigen. Auf dem geölten Grillrost oder in der
Pfanne von allen Seiten backen, bis der Speck knusprig ist und der
Käse schmilzt.

dazu Toast oder Flutes, Bier