Schweinefilet in acht Scheiben schneiden, etwas flach drücken und
würzen.
In einer mit Öl erhitzten Pfanne auf jeder Seite 1 1/2 Minuten
braten. Auf einer Platte heiß setzen. Den Fond mit Sahne ablöschen und über die Filets geben.
Tomaten enthäuten, halbieren und in eine feuerfeste, ausgebutterte Form setzen. Dürrfleisch auslassen, Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben, alles farblos auslassen und auf die Tomatenhälften kleine Häufchen setzen. Darüber etwas Käse streuen und im vorgeh. Backofen 10 Min bei 200 Grad überbacken. Zusammen mit den Küchlein aus der Pfanne anrichten.
