4 mittl. Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 Eigelb
60 Gramm Mehl
Etwas Gehackte Petersilie
20 Gramm Gehackter Lauch
Butter
Weißbrot

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und mit einer Gabel
zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, dem Eigelb, Mehl, Petersilie und
Lauch vermengen. Mit einem El eiförmige Nocken bilden und ins
kochende Salzwasser 3-5 Min pochieren. Mit in Butter gerösteten
Croutons bestreuen