2 mittelgroße Gemüsezwiebeln
1 kg Rindergulasch
1 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
2 EL Edelsüß-Paprika
1 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
2 Flaschen Altbier (à 0,33 l)
1 EL flüssiger Honig
4 EL Creme fraîche oder Schmand

1. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Gulasch evtl. kleiner schneiden. Öl im großen Topf erhitzen. Gulasch darin portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.

2. Im Bratfett Zwiebeln anbraten. Paprika und Tomatenmark einrühren, Mehl zufügen und kurz anschwitzen. Mit Altbier und 1/2 l Wasser ablöschen. Fleisch und Honig zufügen. Zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden schmoren lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern mit je 1 EL Creme fraîche anrichten.