1 Würfel Hefe (42 g)
220 ml Milch
500 g Mehl
1 Prise Salz
175 g Zucker
1 Ei
150 g Butter
1 Tl Zimt

Hefe zerbröckeln und in lauwarmer Milch auflösen. Zusammen mit Mehl, Salz, 50 g Zucker und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, mehrfach mit einer Gabel einstechen. Butter erhitzen, restlichen Zucker und Zimt unterrühren, und das Ganze auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C/Gas: Stufe 3 etwa 30 Minuten backen.