4 Eier
125 g Zucker
40 g Speisestärke
1/8 l Weißwein
Saft 1/2 Zitrone
1/4 l Schlagsahne
1 Likörglas Weinbrand

Eier, Zucker, Speisestärke, Wein und Zitronensaft in einen Topf geben geben. Auf dem Herd bei kleiner Flamme schlagen, bis die Masse steif ist. Kurz vorm Kochen vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Zwischendurch mal umrühren, damit sich keine Haut bildet. Schlagsahne und Weinbrand locker unter die kalte Creme heben. Aus dem Kühlschrank kalt servieren.