Rettich putzen, schälen, in dünne Scheiben hobeln und salzen. Paprika putzen, halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Katenschinken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten auslassen, aus der Pfanne nehmen. Das ausgelassene Speckfett mit Rapsöl, Senf und Apfelessig verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
Rettich auf einer Platte anrichten, Salat, Paprika und Speckwürfel daraufgeben und mit Dressing beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Tipp:
Wer es scharf mag, probiert schwarzen Rettich.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 170 kcal E 7 g, F 14 g, KH 3 g
