Möhren schälen und leicht schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf ca. 400 ml Wasser mit Essig, Zucker, 1 TL Salz, Lorbeerblättern, Senfkörnern, Wacholder, Gewürznelken und Pfefferkörnern zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Bratwürste in den Sud geben und in 6-8 Min. gar ziehen lassen (nicht kochen). Mit Salz abschmecken und die sauren Zipfel im Sud servieren.
Vorbereiten ca 10 Minuten, Garen ca 16 Minuten, pro Portion 175 kcal, 7 g KH, 9 g EW, 12 g F
