1 Pk Nürnberger Bratwürstchen (240 g, 12 Stück)
3 große Möhren
500 g Kartoffeln
1 mittelgr. Gemüsezwiebel
1-2 El Öl
2 El Tomatenmark
1 El Mehl
2 Tl klare Brühe (instant)
Salz, weißer Pfeffer
etwas Petersilie

Würstchen dritteln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Öl erhitzen, Würstchen darin anbraten, herausnehmen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel ins Bratfett geben, kräftig anbraten. Tomatenmark einrühren. Alles mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 3/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren, ca. 15 Minuten garen. Würstchen zugeben, erhitzen. Gulasch abschmecken. Petersilie hacken, darüberstreuen.

Pro Portion: ca. 330 kcal E 13 g, F 18 g, KH 26 g Zubereitung 20 Minuten