1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Rostbratwürstchen halbieren.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Würstchen darin 5-6 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Kartoffeln ins Bratfett geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
3. In der Zwischenzeit Schmand und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erbsen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Porree zu den Kartoffeln geben und 8-10 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Erbsen und Würstchen unterheben, erwärmen. Kresse vom Beet schneiden, mit Radieschen über die Pfanne streuen. Creme auf der Pfanne verteilen.
