500 g Fleischwurst oder Regensburger
2 Zwiebeln
3 EL Weißweinessig
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch

Wurst pellen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Essig mit öl, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, salat ca. 30 Min. ziehen lassen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und den Wurstsalat vor dem Servieren damit garnieren.

Vorbereiten ca. 15 Min., marinieren ca. 30 Min., pro Person ca 410 kcal, E 19 g, F 36 g, KH 2 g