Die Brötchen in Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben. Mit 250 ml Milch, 3 TL Zucker, 1/2 TL Zimt mischen. Über die Brötchen gießen, ca. 10 Min. einweichen. Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Mit 3 TL Zucker und 3 EL Wasser 5 Min. dünsten.
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eingeweichte Brötchen und gedünstete Äpfel in 4 gefettete, hitzefeste Förmchen füllen. Rosinen darübergeben. Das Ei mit den übrigen 75 ml Milch verquirlen und darübergießen. Die Förmchen auf ein Blech stellen und auf der Mittelschiene ca. 30 Min. backen. Heiß stürzen, mit dem Puderzucker bestäuben, nach Wunsch mit 1 Kugel Vanille-Eis anrichten.
Zubereitung: 35 Min. Backen: 30 Min. Pro Portion: 300 kcal KH: 52 g, F: 5 g, E: 8 g
